Haferflocken mal anders
Haferflocken essen die meisten von uns vor allem Morgens zum Frühstück im Müsli. Wir haben heute aber noch ein ganz anderes Rezept für Dich. Eine gschmackige Haferflockensuppe.
Zutaten:
Schuss Olivenöl
ca 10 Esslöffel Haferflocken grob
2-3 Karotten
1 Zucchini
ca 2-3 Esslöffel Maisstärke
zum würzen verwende am besten unsere selbgemachte Suppenwürze
Zubereitung:
die Karotten schälen und mit einer Reibe die Karotten und die Zucchini fein raspeln
in einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen (Olivenöl ist bestens zum kochen geeignet, sollte nur nicht anfangen zu rauchen, dann wurde es zu stark erhitzt) und das geraspelte Gemüse für ein paar Minuten anbraten
Mit ca 1 Liter Wasser aufgießen
Suppenwürze, Salz und Pfeffer dazu
das Gemüse ein paar Minuten im Wasser kochen lassen
dann die ca 10 Esslöffel Haferflocken beigeben und ebenfalls ein paar Minuten kochen bis sie vollkommen weich und fluffig sind
ca 2-3 Esslöffel Maisstärke mit einem Schuss kalten Wasser in einer kleinen Schüssel anrühren und zur Suppe geben um sie schön sämig zu machen
Abschmecken und mit Petersilie garniert anrichten
Voila fertig ist der Zauber.
